La gastronomía japonesa es mucho más que sushi. Cada región tiene sus especialidades, sus ingredientes y sus propias formas de entender la comida. Para muchos viajeros, descubrir estos sabores es una de las mejores partes del viaje.

Si estás preparando tu primera visita, estos son algunos platos y experiencias que merece la pena conocer.

1. Sushi y sashimi

El sushi combina arroz preparado con distintos ingredientes, mientras que el sashimi consiste en finas piezas de pescado o marisco servidas sin arroz.

Puedes encontrarlos en restaurantes especializados y otros establecimientos con diferentes niveles de precio. Investiga las opciones de cada zona y elige según tu presupuesto.

2. Ramen: una comida reconfortante

El ramen es una sopa de fideos que suele servirse con caldo, carne, huevo y otros ingredientes. Existen numerosas variedades regionales, con sabores que van desde caldos ligeros hasta preparaciones intensas.

Es una excelente opción para una comida informal durante un día de turismo.

3. Takoyaki y okonomiyaki en Osaka

Osaka es famosa por su cultura gastronómica. El takoyaki consiste en pequeñas bolas de masa con pulpo, mientras que el okonomiyaki es una preparación a base de masa y otros ingredientes que varían según la receta.

Pasear por las zonas gastronómicas de la ciudad es una buena manera de descubrir estas especialidades.

4. Tempura y platos tradicionales

La tempura se prepara rebozando y friendo ingredientes como verduras o mariscos. También puedes probar platos de arroz, fideos soba, udon y menús tradicionales japoneses.

No tengas miedo de salir de las opciones más conocidas: a veces, los mejores descubrimientos aparecen en pequeños restaurantes de barrio.

5. Consejos para disfrutar de la gastronomía japonesa

Antes de visitar un restaurante, comprueba los horarios y si acepta reservas. Algunos establecimientos pequeños pueden tener aforo limitado o normas específicas para los comensales.

Si tienes alergias o restricciones alimentarias, investiga con antelación y comunica claramente tus necesidades. No todos los restaurantes pueden adaptarse a todas las restricciones.

Haz que la comida forme parte de tu itinerario

La experiencia gastronómica cambia mucho de una ciudad a otra. Por eso, merece la pena combinar los lugares turísticos con restaurantes y mercados que encajen con tus gustos.

En Tu Japón Ideal podemos ayudarte a integrar recomendaciones gastronómicas en tu ruta para que descubras Japón también a través de su cocina.